黄酒: 克， 鸡:
1这道菜用肉姜 不用老姜和小黄姜 老姜掰断有根丝，肉姜都是姜肉，不辣 黄酒不是绍兴酒 是黑糯米酒
2先炒姜 姜有少许透明了
3放鸡块 鸡块多炒几下 到变白色了，才加酒
4在边缘倒酒，到鸡的一半就好 盖盖子中小火焖煮20分钟
