娃娃菜卷卷

原料

娃娃菜: , 韩式泡菜内陷:: , 泡菜: , 红椒: , 芝心年糕: , 传统酱香内陷:: , 圆茄子: , 杏鲍菇: , 蒜蓉: , 酱油:

步骤

1韩式泡菜味: 娃娃菜,红椒洗净;红椒切条如图 煮水,放盐,水开后焯娃娃菜&年糕 /娃娃菜变软就捞出,不用很熟

2娃娃菜放一叠,年糕分开放(防粘) 然后堆堆堆,卷卷卷,注意色彩 注意大小,太大的话吃起来不方便 卷好放蒸盘,蒸5分钟搞定

3蒸后竖着依次排列摆盘 香菜什么的点缀很好看

4酱汁蒜香味: 圆茄子&杏鲍菇洗净,并切条 /杏鲍菇不能比茄子粗,不易熟 /茄子要选硬的,蒸完也有形状 蔬菜条放碗里,淋3勺酱油拌匀

5娃娃菜洗净,盐水烧开焯起 蒜做成蒜蓉,越细腻越好 然后开始卷娃娃菜: 娃娃菜底铺蒜蓉 放上1条杏鲍菇 放上2条茄子 卷一卷,压紧 最后蒸15分钟出锅

小技巧

内陷的食材随意放,只要易熟不变形OK 卷起来后口味更浓缩,可参考卷饼的调味方法


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