原料

烤麸: ， 木耳: ， 香菇: ， 黄花菜: ， 花生: ， 葱: ， 生抽: ， 老抽: ， 糖: ， 花椒: ， 八角: ， 香叶: ， 干辣椒: ， 甘草: ， 黄酒:

步骤

1烤麸、香菇、木耳、黄花菜用温水泡软。

2将泡好的食材取出，水留着沉淀备用。

3将泡好的食材洗净、挤干水分。

4将处理好的烤麸入油锅炸至金黄色，捞出控油备用。

5炒锅倒油，下葱段呛锅，将木耳、香菇、金针菇、炸过的烤麸、花生翻炒。

6将花椒、八角、香叶、干辣椒、甘草包进卤料包里。

7将之前沉淀过滤的泡干货的水倒进（5）中，没过食材，如果不够，加水，把（6）的卤料包放进来。

8加黄酒、生抽、老抽、糖、盐，调味儿，中小火煮至汁收干。吃时少淋些香油即可。