蛋白: 30g 一个鸡蛋的蛋白， 白砂糖: 30g， 柠檬汁: 几滴， 淀粉: 3g， 全脂奶粉: 4g
1蛋白 白砂糖 柠檬汁 硬性打发，大约需要10分钟，注意所有的工具要擦干，最后几分钟检查硬度
2加入奶粉和淀粉，搅拌均匀
3倒入裱花袋，挤一盘
4烤箱上下100度预热，中层放入烤盘，注意颜色，大约5分钟后变色，放入下层，将上层温度调至80度，2分钟后检查一下蛋白糖的底的上色效果，全部变成焦糖色后，将下层调到80度。 烤45分钟即可
蛋白糖一定要干燥保存