原料

酸奶: 180克（酸奶要买浓稠一点的）， 鸡蛋: 3个， 玉米淀粉: 15克， 细砂糖: 40克（甜度因人而异）， 低筋面粉: 40克

步骤

1酸奶加入蛋黄搅拌均匀，（蛋黄我是一个个加的）搅拌均匀以后，加入过筛面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

2蛋清加入一半糖打发成鱼泡状态，再加入剩余一半糖打发成湿性发泡，用打蛋器可以挑起来有一个弯钩。（不管芝士蛋糕也好，还是酸奶蛋糕也好）记住蛋清一定打发好，打发好的蛋清分三次与酸奶蛋液搅拌均匀。

3烤箱提前预热，我是用水浴法烤的。上下火160度60分钟。（烤盘放最上面一层）每个人家里烤箱温度不一样，如果功率高一点的，担心表皮颜色太过于深或者裂，开可以烤的过程铺一张锡纸在蛋糕上面。