原料
土鸡: 1只, 姜: 10片, 青椒: 1个个, 红椒: 1个, 生抽: 适量, 蒜: 三瓣, 水发木耳: 适量
步骤
11.鸡洗净后,剁成大小差不多的块,稍微腌制15分钟。青红椒切段、姜切片、大蒜对开; 2.木耳发好备用; 3.锅热后倒入食用油,六成热放入姜片、蒜瓣爆香,再放入鸡块煸炒出水分(表面稍微有点焦黄即可);
24.加入开水(或高汤),老抽、生抽、盐、蚝油、,烧开后转高压锅,压15~20分钟(我用的是土鸡);
3如图
45.热锅冷油,水发木耳爆炒一下倒入压好的鸡,加入青椒、鸡精,煮至青椒熟、转小火自然收汁即可!
5开吃~
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小技巧
土鸡最少要压15钟左右,不然肉太硬,咬不动! 本人很喜欢做菜,有共同爱好的朋友可以加我微信公众号:meishianan 唯一微信号码:89495814