原料
鸡蛋: 2个， 低筋面粉: 60g， 白砂糖: 20g， 牛奶: 40ml， 黄油: 20g， 盐: 少许， 白醋: 两滴
步骤
1准备两个干净的无油无水的盆，打蛋器，分蛋器，量勺都要洗净擦干
2蛋黄，蛋清分离
3在蛋黄的盆里加入全部黄油，10g白砂糖，少许盐，手动搅拌均匀
4待黄油融化，加入牛奶搅拌，再筛入低粉拌匀
5蛋白加入两滴白醋，分两次加入剩下的10g白砂糖，用电动打蛋器打发
6将打发好的蛋白糊分两次加入到蛋黄糊里，上下切拌均匀，切记不能划圈圈哦，否则消泡了蛋糕就发不起来了，于此同时预热烤箱，上下火160℃（发热管由红变黑即预热好了╮(╯▽╰)╭）
7分装入耐高温纸杯里，三分之二满即可，喜欢坚果的可以放些杏仁碎或核桃碎，又或者撒些葡萄干，我家里没有这些，我就撒了一些即食麦片
8送入烤箱，160℃上下管20分钟
9最后200℃上管5分钟烤出诱人的金黄色，OK(^O^)香气四溢的Cup Cake出炉啦，开吃，小心烫噢╮(╯▽╰)╭
小技巧
低温烤制可以避免回缩噢！
