熟牛肉: ， 杏鲍菇（可加可不加）: ， 大酱: ， 普通面粉: ， 青菜: ， 海带丝: ， 葱姜: ， 盐: ， 五香粉: ， 鸡精: ， 韭黄: ， 香菜:
1和面团，醒发数小时，使面团更劲道（此步忘记拍照，见谅哈）
2熟牛肉切丁准备好，葱姜炝锅，放入牛肉丁和杏鲍菇滑炒，翻炒数秒后放入少量高汤，再放入大酱，小火慢炖，待开锅冒泡放入鸡精调味，牛肉卤就做好了，放置一边备用即可
3面已醒发好，揉好切成椭圆片状，抹油滋润码好待用。此时可以烧一锅水，水宽一些，煮面条用
4抻面开始～两手的拇指和食指捏住面片两端，其余手指拖着面片向两端抖动伸展，越长越好。喜欢面条窄一些的可从面皮中间撕开
5立即放入沸水中滚煮
6快熟时放入青菜，稍稍变色立刻捞出
7碗中放入香菜、韭黄、葱花
8再放入盐、五香粉、鸡精、熟的海带丝（没照海带丝也是晕了…）
9沏入高汤
10放入面条，浇上牛肉卤齐活儿！根据自己喜好可再加一些辣椒油或麻油～猴猴吃！