原料

面粉: 300g， 菠菜: 50g， 水: 适量， 干香菇: 40g， 生抽: 两勺， 老抽: 一勺， 料酒: 适量， 糖: 适量

步骤

1和面ヘ(_ _ヘ)  菠菜榨汁，倒入面中，大约100克左右，大家根据自家面粉不同自行斟酌。成絮状后，上手。

2和到三光即可，醒面。此时准备卤。

3干香菇提前泡发，切丁。用泡香菇的水半碗加上老抽生抽料酒糖，为酱汁备用。

4擀面。先把醒好的面揉捏几次。用擀面杖将面团擀成长方形面饼。用刀切好。抻面。

5烧水。水开后下面。

6另起炉灶热锅热油下香菇翻炒，出香味儿后倒入酱汁，关小火温着。

7面七成熟，捞出放入香菇中搅拌。

8装盘。