虾仁: 500克， 核桃: 50克， 莲子: 50克， 白果: 30克， 淀粉: 适量， 蛋清: 适量， 胡椒粉: 适量， 蒜: 3瓣， 食用油: 适量， 椒盐: 适量
1准备好所需食材，虾洗干净用盐、蛋清、淀粉、胡椒粉拌匀腌个10分钟左右
2锅中加入适量油加热，腌好的虾放入热油中过油捞出备用。
3白莲用水煮20分钟（提前用煲锅煲熟），白果煮熟后过油捞起备用。
4锅中放油爆香蒜蓉，下所有的食材及核桃炒均匀撒点椒盐出锅