原料
蛋白: 一个， 白糖: 36克， 水: 15克， 低筋面粉: 30克， 签语: 10个以上
步骤
1将蛋白打散至呈鱼眼泡沫状
2加入面粉、白糖、水，搅拌至顺滑状态
3电饼铛不预热（预热面糊会太厚），将面糊分为5g左右，用刷子刷开。预热，不扣盖，烤4分种（需翻面），此方子可烤制10个以上
4将签语放入签语饼，用勺子翻过一边，趁热将签语饼按到一起，折叠，放置于一个小杯子待至冷却。
小技巧
一定要等到电饼铛冷却再进行下一次否则面糊是不会脆的，糖使签语饼脆，如果你要减糖，那么你一定要加油。可以试试加入可可粉，抹茶粉，椰子粉代替一小部分面粉
