原料

牛肉（里脊肉）或羊肉（羊后腿）1000: 克， 香菜。 10: 根， 洋葱。 1: 个， 姜10片或姜粉。 3: 勺， 酱油。 5: 勺， 孜然粒 根据自己口味: 3勺， 食用油。 4勺: ， 蒜。 3掰: ， 团粉。 7勺: ， 盐。 15: 克， 孜然粉。 2勺: ， :

步骤

1烤肉步骤1斤肉配料，牛肉切断丝片，放盐15g，姜蒜末根据口味，蒜不少于三块，孜然40g，料酒若干，淀粉若干，腌制肉最好不低于1小时，腌制过程中切葱头一个切条丝，香菜50g切段，腌制好后放入葱头香菜并且抓匀，放酱油若干为了上色，放油少量。用手不多余两手掌油，每次放完抓匀。

2然后就可以加热饼铛烤咯，注意必须热盘烤肉，由于家中烤盘不能换炙子所以翻一会就要盖一下上盖，不能超过2分钟，主要目的葱头出水，烤盘不干不糊，如果有烤盘架就无所谓。孜然腌制时要多放些

3出锅，就可以享受了！注意：最好在厨房内制作，不然房间会有油烟味。牛里脊肉和羊后腿肉最好是鲜的。