原料
大米: 半杯， 纯净水: 5杯， 香菇: 适量， 生姜丝: 一片， 生抽: 15ml， 酱油: 几滴， 盐: 适量， 味精: 少许
步骤
1大米洗净 用纯净水浸泡半小时
2香菇洗净，处理干净 去根部，切成片
3锅内放入适量的植物油 先放姜丝煸香 后放入香菇片 翻炒变软后，加入生抽酱油 出锅前放盐 关火后放味精 翻炒均匀即可
4大米浸泡半小时后 连米带水倒入锅中 再加其余的纯净水 煮制粘稠即可
5称碗大米粥，搭上香菇，开吃吧
小技巧
米和水的比例： 全粥：1:8 稠粥：1:10 稀粥：1:13 白饭煮粥：1:4 电饭锅煮粥：1:6 煮粥时间： 普通不锈钢锅：30分钟左右 高压锅：20分钟左右 电饭锅：20分钟左右 陶瓷电炖锅：1.5小时左右 砂锅：1.5小时左右 *技巧 1：浸泡：米提前浸泡半小时（软糯，省时） 2：开水下锅（省时） 3：大火煮开后转小火慢熬 4：搅拌（粘稠） 再熬号前10分钟开始搅拌 顺着一个方向搅拌10分钟 （切记！只能顺着一个方向搅拌） 5：粥底和料要分开 （这样粥清爽不浑浊，颜色鲜亮） 6：煮好后焖一会（粘稠，米粒饱满）
