原料

牛肉: 200克， 青椒: 100克， 生抽: 1大勺， 葡萄酒: 1大勺， 亨氏黑胡椒酱: 1大勺， 姜蓉: 1cm厚一段磨成蓉， 生粉: 1/2小勺， 蒜: 2瓣，切成薄片， 干红辣椒: 2小根，切成小段， 橄榄油: 少许防粘， 葡萄酒: 1小勺， 盐: 适量，自行调节， 黑胡椒: 适量，自行调节

步骤

1头一天晚上腌制牛肉，将牛肉逆纹理切成薄片，放入调料A，拌匀。头一天晚上没有准备的也可以当天腌制20分钟左右。

2青椒切丝，准备调料B。

3大火热锅，锅热后喷入少许橄榄油，将腌制好的牛肉倒入大火快炒，稍微变色后乘出备用。

4洗锅，再次喷入少许橄榄油，开小火，将蒜片和干辣椒段倒入炒香。

5加入青椒丝转中火翻炒一至两分钟。

6青椒稍微变软后倒入牛肉，转大火快速翻炒一两分钟。

7转小火加调味料，倒入1小勺葡萄酒，根据个人口味加入适量盐和黑胡椒，炒匀即可出锅。