原料

照烧鸡胸肉: 1大块， 千张: 2张， 胡萝卜: 半根， 西葫芦: 半根， 蒜泥: 2瓣， 酿造酱油: 2大勺， 葡萄酒: 1大勺， 黑醋: 1.5大勺， 麻油: 0.25大勺， 橄榄油: 0.25大勺， 剁辣椒酱: 1.5大勺， 盐: 少许，根据成品咸淡自行调节， 白芝麻: 少许，可不用， 葱花: 少许，可不用

步骤

11.照烧鸡胸肉提前煎好，用叉子快速的撕成鸡丝，比手快还卫生。

22.西葫芦，胡萝卜，千张切成丝。

33.烧开水放少许盐，先焯水胡萝卜，水再次沸腾就行，再焯水千张，水沸腾后煮两分钟左右，捞起备用。

44.调制酱料，将配料里所有酱料混合，如果觉得黑芝麻颜色太深可以换成白芝麻酱，混合后微波炉高火加热1分钟，微波炉加热的目的是为了让蒜出香味，而不用油煎，大大减少油量效果又一样。

56.将酱汁倒入准备好的所有配菜中，混合均匀，如果用的是水煮鸡胸，可以先将酱汁和鸡胸丝混合一刻钟，再拌入其它的菜。

67.最后可以根据各人口味撒适当白芝麻或葱花。