荞菜: 随便， 油豆腐: 随便， 牛肉: 随便， 蚝油: 适量， 酱油: 适量， 糖: 适量， 酒: 适量， 姜: 适量
1荞菜洗干净。
2荞菜切段。最好把熟得慢的根部和绿叶部分分开。 油豆腐切条状。 牛肉切片，放姜、酱油、糖、酒，用力抓一会，腌十分钟，加淀粉抓一会，加少许油再抓一会。
3先炒荞菜的根部，快熟了再加绿叶部分炒一会，盛出。 炒油豆腐。盛出。 炒牛肉，快熟的时候加入油豆腐和荞菜，翻炒一会，加蚝油炒匀～开吃～