娃娃菜或白菜: ， 大虾: ， 葱: ， 姜: ， 料酒: 一汤匙， 蚝油: 一汤匙， 生抽: 半汤匙
1将虾剪掉虾须，挑出虾线洗净。娃娃菜洗净切较细的条。
2料酒、蚝油、生抽混合调成汤汁备用。葱姜切末。
3锅入少量油烧热，放入葱姜末。再放入虾，用锅铲轻压虾头，煸出红色的虾油。
4放入娃娃菜，炒1分钟后倒入调好的汤汁，调中火盖锅盖焖2分钟。
5待娃娃菜变软后加盐出锅。
其实只用白菜叶味道更好，炒的时间变短也可以避免虾炒老。 这个菜一次吃不完下次还可以再加点菜叶焖一分钟，还是很好吃。