猪蹄: 4只， 葱: 适量， 姜: 4片， 蒜: 2瓣， 八角: 2个半， 花椒: 适量， 桂皮: 半个， 香叶: 3片， 干辣椒: 4个， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 醋: 少量， 麻油: 适量， 香油: 适量， 冰糖: 适量， 盐: 适量， 腐乳: 1块， 花生酱: 一勺， 胡椒粉: 少量， 十三香: 适量， 香菜: 少许
1水中放姜片和料酒烧开，猪蹄热水下锅，捞出凉水沥干水备用。
2锅中放油和冰糖，熬化变色后倒入猪蹄，翻炒上色，然后加入生抽、料酒、姜、蒜翻炒出香味后加满水没过猪蹄。
3分别加入葱、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、腐乳、花生酱、醋、十三香、麻油。 大火烧开然后转小火炖～
4炖2个小时后加入盐和胡椒粉，大火收汁。
5临出锅前加少许香油，装盘香菜装饰即可。
此款秘制猪蹄入口香糯，花生酱的香味和红烧口感完美结合，真得非常的好吃！作为自己的第一道食谱上传，希望把美味分享给大家～欢迎指教?