清明粿

原料

清明草: 一把, 糯米粉: 100g, 粘米粉: 50克, 红糖+炒熟的芝麻: 适量

步骤

1发现清明草一颗

2拔了去掉老茎留下嫩叶。漂洗洗干净

3把清明草切碎加点水煮开

4糯米粉和粘米粉2:1掺在一起。倒入煮开的清明草水。边倒边搅拌。搅成面絮

5趁热揉成光滑的面团

6取一小块面团摊开。放上红糖和芝麻。芝麻我后来放的没有拍进去

7捏成自己喜欢的形状包好

8开水下锅蒸15分钟就好啦

9皮是QQ韧韧的,陷是香甜的。没有特殊味道还不错啦

小技巧

糯米粉和粘米粉的比例是2;1。要加入开水才容易揉成团。


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