虾仁（去虾线后）: 150g， 马蹄肉（荸荠）: 60g， 胡萝卜: 30g， 大葱: 15g， 蒜蓉: 1瓣， 食用油: 少许， 料酒: 1大勺， 细砂糖: 少许， 食盐: 适量， 白胡椒粉: 一点点， 玉米淀粉: 1+1/2tsp（量勺单位）， 春卷皮: 15张（中国春卷皮，不是不是不是越南那种透明的）
1我用阿根廷红虾剥的虾仁，虾线什么的都挑掉，用刀剁成泥，略粗糙没事，有颗粒感虾肉会更好吃～
2大葱，马蹄，蒜，胡萝卜，绞成粗粗的馅，用刀剁，或者用料理机都行，看自己习惯
3热锅，倒少许食用油，中大火略炒，把蔬菜馅料炒软，烹1大勺料酒，加盐、糖调味，加白胡椒粉调味，搅均匀，放一边晾凉。
4晾凉后，倒碗里，混入生的虾泥，混合均匀，加入淀粉，混合均匀，馅料完成。
5取春卷皮，在如图位置放一点馅料（注意不要手抖放多，放少了好包，也美观，也好吃）
6一角向上折叠，轻轻的
7像包红包一样继续叠
8最后卷好，剩的小尖角处，压在底部
9馅料的量可以包15个春卷，大家掌握好
10包好就可以下油锅炸了，油温要掌握好，六七成油温，过一会就翻动一轮，注意安全，不要烫伤，炸到金黄，即可出锅
11蘸泰式甜辣酱或者空口吃都可以 春卷皮超市冷冻区有卖，或者去万能的马爸爸网找找
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