素鸡: ， 红彩椒: ， 木耳: ， 胡萝卜: ， 豆瓣酱: ， 盐: ， 糖: ， 生抽: ， 绍酒: ， 八角: ， 葱姜:
1素鸡肉温水泡发30分钟，木耳凉水泡发洗净
2泡发好的素肉和木耳用清水多冲洗几次控干捞出，素肉用手一挤去除水分。3、红彩椒切菱形块、胡萝卜切片，葱切圈，姜切片
3锅内做油放入葱、姜大料瓣煸炒出香味
4放入豆瓣酱，炒出浓浓酱香味
5放入素鸡煸炒吸入酱香味同时烹入绍酒
6加入木耳、胡萝卜片加入半碗水，加入生抽、一点点盐、白糖调味水开后盖盖改小火，略炖
7大火收汁，也可以水淀粉勾芡，最后加入红彩椒块，翻炒出锅即可