原料

披萨饼皮：俏农: ， 培根: 适量， 鸡蛋沙拉：: ， 鸡蛋: 2个， 丘比千岛酱（或任意喜欢的美乃滋）: 适量， 柠檬: 1个， 研磨黑胡椒: 适量， 海盐: 适量， 糖: 适量， 黄金薯角：: ， 土豆: 1个， 任意香草如罗勒/牛至叶/迷迭香等: 适量， 橄榄油/黄油: 适量， 海盐: 适量

步骤

1将鸡蛋水煮。 将土豆切成薯角，加橄榄油或融化的黄油拌匀。（此处我使用的是恩施小土豆，做法略有差别，需先将土豆水煮十五分钟左右并压扁刷油）放在油纸上（锡纸会粘），撒上研磨海盐、研磨黑胡椒和你手边的香草（我加的罗勒和牛至叶），放入预热好的烤箱20分钟200°。

2烤薯角时将水煮蛋剥壳压成泥，加入任意你喜欢的美乃滋拌匀（个人偏爱带有酸味的千岛酱）。根据自己口味边尝边加盐、糖、研磨黑胡椒和柠檬汁，作为披萨酱其味道不宜太淡。如图铺满披萨皮。

3依照自己喜好铺上马苏里拉芝士和部分培根。

4取出烤得滋滋作响的薯角铺上。

5铺上剩下的芝士和培根。烤箱200°烤20分钟。

6成品刚上桌就被等在餐桌旁的饿虎扑食了。每一口都是满满的薯角培根加鸡蛋沙拉，真的太满足啦！

7这里的鸡蛋沙拉同时也可用作普通沙拉酱，做蔬菜沙拉土豆沙拉都是一把好手，比单纯的沙拉酱好吃得多。

小技巧

温馨提示：如果你喜爱薄脆饼底，烤披萨时请千万不要使用烤盘代替图中的烤架。