原料

北豆腐（一小块）: 250g， 大虾: 4-5只， 花椰菜: 2、3朵， 西兰花: 2、3朵， 鸡腿蘑: 半根， 黑木耳: 4、5朵， 妈妈牌香肠（一小段）#配料#: ， 蒜头: 半头（喜欢的可以多放）， 姜片: 4、5片， 大葱: 一段， 小红辣椒: 3颗， 玉米油: ， 花椒油: ， 香油: ， 蚝油: ， 生抽: ， 老抽: ， 白胡椒粉: ， 黑胡椒粉: ， 糖: ， 老白酒（米酒）: ， 宁化府老陈醋:

步骤

1豆腐切小火柴盒大小，用厨房纸擦干； 黑木耳提前泡好，清洗，撕成小块； 花椰菜、西兰花清洗，泡好，沥水； 鸡腿蘑切滚刀块； 妈妈牌香肠切小块； 虾仁剥好，虾头留用；

2葱姜蒜辣椒切好备用。

3不粘锅先小火两面煎豆腐，再转中火煎两面，煎老一点，一会儿经焖，吃起来里面包裹更多汁，好吃。

4豆腐盛出。煎剩下的油，加入香肠、花椒粒煸炒出油，下葱姜蒜辣椒，煸炒出香味； 倒入豆腐，其他配菜；

5加入糖； 倒入米酒； 倒入生抽、老抽； 倒入蚝油； 少许醋； 黑、白胡椒粉；

6加入开水没过菜一半，中火，盖锅盖焖7、8分钟，出锅前滴几滴醋，关火，倒入少许花椒油、香油…盛盘！

7开吃！完胜#妈妈de味道#豆腐煲，太好吃啦！

小技巧

留点汁，微辣配饭，好吃到不要不要的。