原料
咸野笋: 四五根， 丝瓜: 两根， 盐: 不用， 水: 半碗
步骤
1咸野笋，洗去盐花，泡水半小时以上。（否则太咸）
2丝瓜切滚刀块（丝瓜炒制中会收缩，我用了两支才凑一小盘）
3炒锅烧热，一点点油，下切段的咸笋翻炒片刻，变色出香
4加入丝瓜，翻炒变色，加半碗水，加盖（加一点水是怕丝瓜自身水分出来前炒焦了）
5炒完装盘
小技巧
咸笋都是盐，不泡水没法吃；咸笋里盐分够了，不需要再加盐或者其他调料；笋和丝瓜本身很鲜美，不需要加味精。
咸野笋: 四五根， 丝瓜: 两根， 盐: 不用， 水: 半碗
1咸野笋，洗去盐花，泡水半小时以上。（否则太咸）
2丝瓜切滚刀块（丝瓜炒制中会收缩，我用了两支才凑一小盘）
3炒锅烧热，一点点油，下切段的咸笋翻炒片刻，变色出香
4加入丝瓜，翻炒变色，加半碗水，加盖（加一点水是怕丝瓜自身水分出来前炒焦了）
5炒完装盘
咸笋都是盐，不泡水没法吃；咸笋里盐分够了，不需要再加盐或者其他调料；笋和丝瓜本身很鲜美，不需要加味精。
