四季豆: 适量， 菌菇: 等量于四季豆， 蒜瓣: 两瓣， 蒸鱼豉油，盐，料酒等: 若干
1四季豆和蘑菇洗净，用手撕成小条
2少量油烧热后放入蒜瓣，再投入四季豆炒变色，投入蘑菇继续炒。烹入少于黄酒翻炒几下，加入少量水继续炒熟。
3加盐，半勺蒸鱼豉油提味，盛出装盘。
四季豆要炒到熟透