原料

新鲜芒果三个取果肉约500克， 戚风蛋糕体两片 吉利丁1小包7克（15毫升） 鲜奶油300毫升

步骤

1. 新鲜芒果三个取果肉约500克，放foodprocesser里打成泥 2. 戚风蛋糕体两片（我没有合适的心型模，所以烤稍大的圆形蛋糕，再抠出心形来） 3. 吉利丁1小包7克（15毫升）加入100毫升温水，再隔水加热至完全融化 4. 鲜奶油300毫升打至七分发（稍凝固，还有些流动的状态，如下图） 5. 将芒果泥和吉利丁水充分混合搅拌，再加入4，拌匀即成慕斯液 6. 慕斯圈内放入一片蛋糕，周围摆上一圈蓝莓，倒入一半慕斯液 7. 放入第二片蛋糕，将剩余慕斯液填满慕斯圈，冷藏4小时 8. 表面用水果和巧克力装饰 9. 脱模： 电吹风吹边缘约1分钟，移走慕思圈