原料

紫薯: 四个， 木薯淀粉: 四勺， 油桃: 一个， 雪梨: 一个， 三元悦农酸奶: 一包

步骤

1紫薯去皮切丁微波炉高火五分钟蒸熟，捣成泥。

2加入木薯淀粉和适量水，揉成面团。

3将大面团揪成小面团，然后搓成长条，再切成小块。

4将切成的小块入开水锅，煮至浮起时捞出立即浸入凉水中，凉透后捞出沥水备用。

5将油桃和雪梨切成丁铺入碗底

6浇上酸奶

7放上做好的紫薯圆即可，视个人喜好可加入蜂蜜调味。

小技巧

紫薯丁加热的话可以最后还是有熟不透的地方，揉面团的时候一定要挑出来，否则最后成品的口感会不够Q。也可以整个紫薯蒸熟，但是这样的时间比较长。薯圆煮好后一定要过凉水，这样才会有Q的口感。而且最好一次性吃完，否则冷冻的薯圆再次加热口感会大打折扣。雪梨味道甜润，油桃香气四溢，两者在味道和气味上互补，挺好的搭档。