葱: 两把， 猪大排（里脊块）: 三块， 淀粉: 一勺， 姜片: 4片， 鸡蛋: 一个， 料酒: 3勺， 生抽: 1勺， 老抽: 3勺， 冰糖: 一小块， 盐: 1勺
1大排用刀背拍松，加入以下调料，抓匀后密封起来腌15分钟： 鸡蛋一个 盐1勺 姜片2片 葱段4段 淀粉1-1.5勺 食用油1勺
2小葱洗净后切掉根，用厨房纸吸干。这一步沥水非常重要，否则容易炸锅。葱的用料大约为美帝超市卖的一小把的green onion两把。
3起油锅，大火热油后转小火，下大排两面煎煮。将小葱铺在锅底，大排在葱之上，中火煎至小葱金黄
4转大火，下料汁，料汁如下： 料酒3勺 老抽3勺 生抽1勺 冰糖1块
5烧开后转小火，加盖焖煮15-20分钟，在这同时可以备其他素菜，米饭等
6开大火收汁，注意一直翻动不要糊锅。
7出国啦～～葱比肉好吃～～～大排汁拌米饭比葱好吃～～?
这个方子冰糖会给最后的成品增亮，汤汁也比较清爽，颜值灰常高～～～