粗面: ， 油菜或者菠菜: ， 里脊肉: 少许， 生抽: ， 糖、盐: ， 黄酒: ， 辣椒粉: ， 绿豆芽:
1里脊肉洗净切丝，放少量黄酒和 盐腌制一下；油菜、绿豆芽洗净沥干水分
2煮开一锅水，将面条放入，水一煮开马上将面条捞起，放入凉水中，待面条变凉以后捞起沥干水分，放少许色拉油拌匀，防止面条粘在一起
3起油锅，烧至八分热，然后放入肉丝炒至变白色，然后放入油菜、豆芽大火快速爆炒，然后放入面条，翻炒
4倒入少许生抽和辣椒粉，翻炒均匀，最后加少许盐、糖调味即可
面条最好是手擀粗面，炒出来的面条才劲道可口，不会粘成一团一团的