鸡蛋: 5只, 白糖: 130g, 低粉: 150g, 泡打粉: 3g, 黄油: 25g
1保证打蛋盆无水无油,将白糖称量好全部放进鸡蛋内
2开始打发,大约20分钟左右,可以看见明显的纹路,提起打蛋器画圈很久都还能看见纹路。就差不多了
3筛入低粉和泡打粉,以翻拌的方式搅拌至无面粉颗粒即可
4继续搅拌加入黄油,翻拌均匀即可
5装入8寸蛋糕模,如果不喜欢大的,可以装6寸模,再装几个纸杯蛋糕,或者装在烤盘里做蛋糕卷
6烤箱175度预热,将模具放入烤箱175度上下火烤10分钟,厚的多加几分钟。看成色,手压轻微回弹就好了。