原料
中种：: ， 高筋粉: 300g， 牛奶: 95g， 淡奶油: 83g， 蛋清: 23g， 糖: 9g， 盐: 1g， 酵母: 3g， 黄油: 6g， 主面团：: ， 奶粉: 22g， 糖: 44g， 蛋清: 25g， 盐: 2g， 酵母: 1g， 黄油: 8g
步骤
1准备材料如下（忘拍两鸡蛋了）
2将中种面团所有材料混合，面粉挖个洞放酵母。酵母不要与盐直接接触
3混合大概揉10分钟的样子就行了。不用出膜的。然后可以包上保鲜膜放冰箱冷藏发酵20小时左右。
4从冰箱取出面团，面团发酵到两倍大，扒开面团看看是蜂窝状的组织就好了
5然后把主面团的所有材料混合，再把发酵好的中种面团撕小块一起揉，刚开始会比较粘，没关系，过一会就好了
6能拉出厚膜的时候加入8g黄油继续揉
7出薄膜了，揉好了的面团拿出来整理排气。分成几个小面团松弛15分钟
8松弛好的面团就可以整形放进烤盘，然后进行二次发酵。烤箱调回发酵功能，放上一杯热水，大概40分钟左右就发酵好了
9二次发酵好的面团都成小胖子了，然后刷上蛋液，放入烤箱。170度，上下火，中层，20分钟就好了（我表面撒了一点椰蓉，随个人喜好拉）
10噔噔噔噔，出炉拉～～～～软妹子（我这次只用了方子一半的分量）
11真的是超级软哦～
小技巧
如果不想放冰箱冷藏发酵的童鞋可以直接室温发酵。发酵多久看室温而定。反正就是差不多两倍大这样。不赶时间的话我个人感觉冰箱慢发酵口感更好哦
