原料

鸡蛋: 2个（共120克）， 黄油: 78克， 白砂糖: 80克， 泡打粉: 2克， 低筋面粉: 130克， 柠檬汁: 几滴， 牛奶: 20克， 红曲粉: 10克（没有可用低粉等量替换）

步骤

1材料图

2黄油煮至130度，晾凉至35-55度之间即可。（也可不煮，黄油溶化成液体就行）

3将泡打粉、红曲粉、低粉过筛

4蛋、奶、柠檬汁、牛奶，倒入打蛋盆；

5搅打2分钟，至砂糖完全溶解即可，不用打发；（也可用手持打蛋器哦）

6如图

7加入过筛的粉

8拌匀

9装入裱花袋

10挤入纸杯6分满。（我喜欢6分满的状态，你也可以选择挤7、8分满，这里用的纸杯容量是100ml 的，供参考）

11撒上杏仁片

12送入预热好的烤箱中下层160度45分钟（或170度35分钟，或175度30分钟）时间和温度仅供参考

13烤好晾凉

141、红曲粉可用抹茶粉、可可粉代替； 2、黄油可以不煮开，溶化成液体也可以用，煮过的更香点而已； 3、不想加色粉的话，用低粉等量替换即可。

15成品。