牛奶: 500克， 蛋黄: 90克， 细砂糖: 105克， 低筋面粉: 20克， 玉米淀粉: 20克， 盐: 1.5克， 黄油: 20克， 鲜奶油: 180克， 香草精: 四滴
1玉米淀粉加低筋粉混入蛋黄液中
2厚底锅放入牛奶，少量白砂糖（全体分量10%）大火煮沸
3把煮好的牛奶分一半倒入蛋黄液中，搅拌均匀。再加上另一半搅拌
4感觉酱浓稠感时把火调中火。防止糊锅底，记得多搅拌
5中间冒泡（吐嘟，吐嘟）时熄火。加黄油加香草精混合均匀，迅速过筛一遍。隔冰水迅速冷却，覆盖保鲜膜放冰箱备用
6鲜奶油加剩下的白砂糖打至8成与蛋奶酱混合。既成奶香浓郁的：卡仕达酱