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原料
土鸡: 800g, 油: 适量, 盐: 适量, 姜: 10g, 蘸水: 适量
步骤
1自己家养的鸡半边
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2锅里水烧开放下去2分钟关火
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3去掉血水捞起来放上老姜备用
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4鸡肉放锅里加入水盖上锅盖小火煮40分钟
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5鸡肉捞起来冷凉,完全冷了才好切
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6切好的鸡肉
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7准备蘸水,小辣椒和嫩姜杂碎,放上鸡精,味精
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8锅里有烧热了淋上去就是熟油了,到入生抽,花椒油,小葱等
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9凉拌鸡配上这个蘸水上桌美味极了
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小技巧
凉拌鸡的鸡肉煮熟就捞起来才有嚼劲,主要是吃美味的蘸水哦! 九零农场采用传统农家散养+现代科学管理方法饲养土鸡;不添加激素、不喂食饲料,食虫草,食玉米,喝山溪水的原生态走地鸡。V(azgm66)