原料

天然酵种: 160克， 高筋粉(金像): 170克， 蜂蜜(我不小心加到38克): 30克， 南瓜(比较干的): 210克， 盐: 3克， 黄油: 10克， 红枣去核切碎(可换其他果干): 50克， 腰果(烤香): 40克

步骤

1我的南瓜是洗干净整个放蒸锅蒸熟的，所以比较干，基本看不到水分，如图这样。

2除黄油，红枣，腰果外，所有材料揉成团，再加入黄油揉到扩展，最后2分钟加入红枣和腰果揉匀即可。

3室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。

4将面团均分2份，滚圆，室温松弛20分钟。

5将面团擀开。

6将一边的两个角对折。

7再将中间新形成的角向内折。另一边如法炮制。

8将面团对折成橄榄形，封口处压紧。

9面团滚干粉，收口向上放入藤篮，在温暖湿润处进行最后发酵。

10发酵到差不多两倍，倒入烤盘，撒粉，割包，同时预热烤箱220度。

11放入预热200度烤箱中层上下火烤20分钟。 火力时间根据自己烤箱调节。

12出炉立即放烤网晾凉。趁热吃，外脆内软。

13做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司四群：529815546 微信：1192973676 微博：Leibaobao00

14非常好吃！

小技巧

欧包最好当天食用完味道最佳，如果吃不完可以切片冷冻保存，最多可以两个礼拜。要吃了可以表面喷点水(不喷也可以),150度到200度加热几分钟，实际时间根据面包大小，烤太久水分变干就不好吃了哦。