原料

姜: 1块， 蒜: 5瓣， 花椒: 适量， 青椒: 适量， 干辣椒: 适量， 小泰椒: 适量， 排骨: ， 料酒: ， 豆瓣酱: ， 生抽: ， 芝麻油: ， 老抽: ， 酱油: ， 八角: 1个， 桂皮: 少量， 淀粉: ， 花椒粉:

步骤

1准备好食材 姜、蒜切片 干辣椒切段 小泰椒切小颗粒 左边蒜苗，右边青椒 排骨用豆瓣酱、淀粉、花椒粉、芝麻油腌制20分钟

2热锅入油 油热放干辣椒、小泰椒、花椒、姜、蒜 爆香后倒入腌制好的排骨大火翻炒 放料酒、生抽、老抽、酱油翻炒，比例3：3：1：2

3加水漫过排骨大火炖大约15分钟后放入青椒 转中火炖20分钟 锅内剩少量汤时转小火放入蒜苗继续炖10分钟左右

4不时翻搅以免粘锅

5可＋点娃娃菜煮着吃味道很美

6出锅

7汤汁较排骨味道要浓