花甲: 2斤， 干辣椒: 3个， 大蒜: 3瓣， 红彩椒: 1个， 港式香辣爆炒酱: 2勺， 生姜: 1片， 料酒: 1勺
1花甲放淡盐水中泡1小时左右(其实随意啦，没空就少泡点时间)
2捞出花甲放入开水锅中，煮到花甲全部打开，捞出备用
3另起热锅，倒入2勺油，放入干辣椒，切好的大蒜碎，生姜片，炒出香味后，加2勺港式香辣爆炒酱(其实是辣椒酱应该就行，不一定要爆炒酱)
4花甲入锅，翻炒兜匀，加入红彩椒，炒熟后最后加一勺料酒。起锅?
辣酱本身就有咸味，2勺足够咸了，不用再加酱油、盐啦