原料

姜汁: 两汤匙， 全脂牛奶: 200ML， 糖: 适量

步骤

1姜榨汁备用，大约两匙；

2牛奶加糖搅拌均匀，倒进锅里小火加热至小泡泡状态，牛奶将开未开之间；

3将加热后的牛奶一口气倒进放油姜汁的碗里；

4静置十分钟，待其凝固后即可。

小技巧

1. 牛奶不能完全煮开，40度－100度为最佳； 2. 牛奶必需一口气倒进姜汁里，否则可能会影响凝固； 3. 姜汁要新鲜，老姜最好； 4. 牛奶要全脂的，低脂不能做出姜撞奶。