螺蛳: 500g， 菜园子紫苏酱: 两勺， 葱，姜，蒜: 各少许， 洋葱: 半个， 盐，糖，味精: 少许， 醋: 两勺， 料酒: 一勺， 酱油: 一勺
1早上菜市场买的螺蛳，注意闻下有没有臭味，买回来放入水中滴入菜油或者米汤水里养上半天，以便吐尽泥沙
2姜，蒜等切片待用
3为使螺蛳更入味，我是先在水里过下，将螺蛳页取掉
4姜蒜炒香，下紫苏酱炒香
5加入醋，料酒，酱油，盐等，爆炒3-5分钟，准备出锅啦！