孜然小土豆(洋芋)

原料

土豆 (个头比汽水盖大一半最好): , 大蒜+辣椒+花椒+生姜: , 芝麻: , 盐+胡椒+糖+味精: , 孜然粉:

步骤

1土豆洗净后,不用去皮。隔水蒸熟,放冷,表面最好干点,以便第二步操作。

2用刀背,轻轻压制土豆成扁平状,不要用力过大,碎了就不好弄了。

3平底锅放少许油,油均匀的铺在平底锅上,放入压制好的土豆开始中火烹制,正反两面都要煎黄,洒上盐。

4将土豆盛入盘中备用

5锅内倒入食用油,将大蒜+辣椒+花椒+生姜小火炒香后,加入土豆混合其中。在加入胡椒+糖+味精+孜然粉

6最后洒上芝麻就可以出锅了。


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