原料
步骤
1两个土豆切成如图的条状,要切粗点,因为炸完后会瘦一圈,用水不断冲洗,去掉土豆中的淀粉,并用清水浸泡10分钟。
2接下来就是煮土豆啦~水烧开后,煮1~2分钟捞起,不要煮时间长了,时间长了会使土豆容易断裂,而且炸出来太软。
3晾干后放冰箱冷冻一晚上
4倒入适量玉米油,中小火加热至筷子放进去后周边有小泡。(划重点:一定要用中小火,火大了外面容易太焦,里面还没熟。?小了土豆炸不脆)。然后将冻好的土豆直接放入,少量多次炸至图中颜色后捞起。
5放入盐,番茄酱。
小技巧
1.煮土豆不要煮时间长了,1~2分钟即可。 2.炸薯条时一定要用中小火。