原料

龙利鱼片: 四片， 料酒: 能勉强淹过鱼肉， 香菜: 按自己喜好， 青葱: 2片鱼需一根葱， 姜: 1片鱼两片姜， 蒜片: 1片鱼需2瓣蒜切片， 葱花: 按喜欢， 软豆腐: extra soft，两片鱼配一盒， 生菜: Iceberg或一般的lettuce

步骤

1鱼切块，用调味粉加料酒腌上。准备姜片，蒜片，葱段，和蒜末，葱花还有香菜末。

2锅里烧水，加鸡精，豆腐切块，水开后将豆腐烫熟。

3捞出烫熟的豆腐。

4生菜撕成块，也烫熟（几秒就好）。

5捞出生菜放豆腐上。

6起油锅，油热后加葱段姜片蒜片、炒香

7中火偏大，加入调料包，炒香。

8加入水，烧开。（500ml-700ml，不要加多，能淹过鱼片就好。

9水开后加入鱼片。（请无视我因为想吃肉而加入到午餐肉片。。。）

10另起一锅，入橄榄油（菜油最佳，没有就用橄榄油），中大火烧热，烧至冒烟。

11鱼片变色后捞出，放之前的生菜豆腐上。加入一些汤汁。淹过生菜豆腐就够了。

12依次用葱花，蒜末，辣椒包里的辣椒堆一个小坡。

13把另一个锅里烧热的滚油浇在小坡上。嗤啦一声之后，按自己的喜欢加上香菜。就可以吃了。