原料

花生碎: 50克， 黄瓜: 350克， 蒜: 两瓣， 盐: 4克， 香油: 15克

步骤

1先介绍油炸花生米的方法，水烧开

2250克花生米倒入盖盖2分钟

3取出晾干

4晾干的花生米，冷油，慢慢炸至花生碎变黄即可捞出。切记花生碎不能炸得颜色过深就不好吃了。取出后，放少许酒，可以保持花生脆

5黄瓜切片，加盐腌一会儿

6炸好的花生用刀背压一下，变成花生碎。蒜剁成泥

7黄瓜腌出来的汁要倒掉不要

8然后将黄瓜挤干水分，加入花生碎和蒜泥，芝麻香油搅拌好即可

小技巧

1，花生米用水泡过后，炸会更脆，喜欢的可以试一试。2，一定要冷油，冷花生米，冷锅，这样花生米就不会外面熟，里面不熟拉。3，因为油炸的原因，所以花生米变色后就要及时捞出了。因为一分钟，可以让花生变糊。4，由于花生米是油的，所以加上脆脆的黄瓜即可以解腻，又促进食欲。5，黄瓜一般放两根就可以，当时就要吃完，放下顿就不好吃了。6,花生碎和蒜泥，上桌前拌好就可以了。