高筋面粉: 160克， 全麦面粉: 40克， 水: 116克， 糖: 10克， 盐: 4克， 酵母: 2克， 黄油: 16克
1后油法除黄油外所有材料混合，揉出大片厚膜，加入黄油揉至扩展。
2室温发酵至两倍大，分割六份滚圆，中间发酵15分钟，整成橄榄型。放入烤盘
3放入烤箱最上层，底下放一碗开水，发酵至两倍大，按自己的喜好筛入少量高粉装饰（也可不筛）
4烤箱预热180度30分钟左右，烤好后脱盘冷却至手心温度密封保存。
含水量比较大，多揉一下，加入黄油后会变光滑，如果实在粘连，可酌情减少水量。整型如果粘可扑少量手粉快速整形。