豌豆尖: 适量， 鸡蛋: 一个， 盐: 适量， 猪油: 适量
1把准备好的整理尖摘去老叶，洗净。 鸡蛋打入碗中打匀备用。 葱切成葱花备用。
2锅内下适量猪油，大火烧至六七成热，把打好鸡蛋炒熟，再用锅铲将蛋饼拨成小块。
3锅中加入适量清水，烧开后放入豌豆尖，稍煮片刻即可出锅。
4加入适量盐，撒上葱花
猪油炒蛋做的汤更香