原料

肉燥: 200g， 面条: 300g， 辣椒油: 依据个人偏好， 花椒油: 依据个人偏好， 陈醋: 适量， 糖: 少许， 葱花: 适量， 蒜粒: 适量

步骤

1将一整块肉打成肉沫，备用

2准备好姜片、泡脚切丁、葱花、蒜粒

3在锅中加入橄榄油、姜片、肉沫、料酒适量、酱油适量、盐、泡椒，小火收汁后，煸炒至熟。这样完成了肉燥的制作。

4如图，准备调制辣椒酱。准备好：酱油、辣油、糖、麻油、芝麻油、花椒油、陈醋，按照个人口味喜好加入适量的以上调味料

5在酱汁中加入葱花和大蒜

6煮一碗面

7最后在面上放入一颗水煮青菜（也可以根据个人喜好放其他蔬菜），加入之前做好的肉燥。最后倒入辣椒油。完成！

小技巧

下肉糜之前可以用手抓匀，酌情加一些水淀粉，可以防止肉末下锅后结块哦，加一些油也可以使肉末更加的顺滑。肉臊一次可以多做点，入保鲜盒里放冰箱冷藏可以保存挺久的，随取随用。