豆沙馅

原料

红小豆: 300克, 水: 650克, 玉米油: 200克, 白砂糖: 150克, 觉得200克油改成150克比较好:

步骤

1300克红小豆浸泡在水里,最好泡一晚(这是泡好一晚上的)

2泡好的红豆与650克水一起放入高压锅里,用豆挡就可以

3这是压力锅煮好的红豆

4煮好的红豆放入豆浆机里用轻松洗挡搅2次(因我没有破壁机也只能这样用)

5倒出200克这样的玉米油

6打好的红豆泥最好过一下筛,因红豆皮没有去掉,过筛的目的口感会比较细腻。

7过筛好的豆沙倒入锅里先中火炒制

8200克油分3次倒入翻炒(觉得改成150克油比较好吧)

9三次倒入油翻炒后加入糖

10中火慢慢的翻炒,见有些干了,翻炒有些主力了,就可以改小火慢慢熬。

11这就是炒好的豆沙馅,这是放了200克玉米油,觉得油有点多放入150克比较好

小技巧

我买的是红小豆不是赤小豆哦,这次我用的糖是150克不是很甜,因身体糖有点偏高,现在不能吃太甜,所以减了50克,喜欢甜的可以加入200克一定很好。 觉得放入200克油有点多了,放入150克油就可以了。


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