云南野生黑松露: 50克, 土鸡蛋: 3个, 盐: , 鸡粉:
1黑松露
2黑松露所含的营养成分。
3将黑松露用清水稍微冲洗一下,用小牙刷轻轻刷去黑松露上的污物。
4将刷洗干净的松露切成薄片。
5保鲜盒中打入3个蛋。
6将鸡蛋打散,把松露片放入鸡蛋液中搅匀,然后将其放入冰箱冷藏一晚。
7将黑松露蛋液从冰箱拿出放置10分钟,再放入适量的盐。
8再放入适量的鸡粉搅拌均匀。
9炒锅上火烧热,倒入植物油,油温7成热时,将黑松露蛋液倒入炒锅,用手微转炒锅,使蛋液呈圆形。
10蛋液底面凝固后,将其迅速翻面,将鸡蛋煎成两面金黄的圆形。
11用披萨滚刀切成八块。
12装盘趁热享用。
冰箱冷藏至少放置4小时以上,让松露的味道充分进入鸡蛋液中。