大头鱼肉: 比较大的鱼 一边(切块), 咸菜: 1小块心(一半分四块,切丝), 酱油: 两陶瓷调羹, 姜: 4片(切丝), 辣椒: 一根(切丝), 味精: 可有可无放一点, 香芹菜: 一小棵(切段), 油: 一大汤勺
1鱼洗净沥水,摆放盘子上,撒上咸菜丝、姜丝和辣椒丝,再撒点味精
2蒸笼烧开水后放鱼盘进入蒸,大火蒸20分钟后出锅,淋酱油再撒芹菜
3最后锅洗净,烧干,放一大汤勺油热到冒烟关火淋上鱼肉上,味道立马香喷喷可以上菜了
其它鱼做法也可,夏天放酸菜也行,不可多