原料
芹菜: 100克， 水: 50克， 鸡蛋: 2颗， 面粉: 200克， 橄榄油: 10克， 盐: 1/2茶匙
步骤
1其实我是随便抓了三根西芹
2主锅加水，20秒速度5打成菠菜汁
3加入面粉、油、盐，鸡蛋，2分钟揉面，根据自己口味调整，颗粒状也没问题。然后揉成圆团，搭上湿纱布醒发30-60分钟
4到这一步你可以有各种创意和造型。我是将面团擀平，两面撒粉，卷起来再切成条。用面条机也是不错的选择，或者做成猫耳朵
5需要很多面粉，防止粘黏
6成形！ 美善品《幸福厨房》食谱里有大量酱类制作，可参考做成意面，或重庆刀削面? 芹菜碎不要浪费了，可以做在面汤里，或者加入一部分面团煎成饼。
![[美善品]茄汁毛豆](/images/node/33/330232.webp?1638109674)
